Што такое дызентэрыя?
Дызентэрыя – інфекцыйная хвароба, якая характарызуецца паразай тоўстага кішачніка і праяўляецца інтаксікацыяй, вадкім крэслам. Для дызентэрыі тыповым з’яўляецца вострая плынь, у рэдкіх выпадках хвароба набывае зацяжную і хранічную плынь.
Крыніцамі ўзбуджальніка дызентэрыі з’яўляюцца:
- хворы чалавек;
- бактэрыяносьбіт, у якога клініка захворвання адсутнічае.
Фактарамі перадачы служаць недабраякасныя харчовыя прадукты, асабліва якія хутка псуюцца, абсямененасці ўзбуджальнікамі рукі.
Узбуджальнікі дызентэрыі адрозніваюцца высокай выжывальнасцю ў навакольным асяроддзі: у вадаправоднай вадзе застаюцца жыццяздольнымі да 1 мес., У вільготнай глебе -3 мес., На харчовых прадуктах – некалькі тыдняў. Пры спрыяльных умовах шыгелы здольныя не толькі захаваюцца ў харчовых прадуктах, але і размножацца, асабліва гэта дакранаецца малочных прадуктаў, садавіны і гародніны. Пэўнае значэнне ў распаўсюджванні інфекцыі з’яўляецца “мушыны фактар”.
Важнай уласцівасцю шыгел з’яўляецца іх здольнасць хутка змяняць сваю адчувальнасць да розных антыбактэрыйных сродкаў у залежнасці ад частаты іх ужывання.
Аптымальная тэмпература для развіцця патагенных мікробаў – 28-37 ° С. Пагодзіцеся, у летні час пры працяглым знаходжанні па-за халадзільнікам практычна любая ежа з’яўляецца спрыяльным асяроддзем для размнажэння патагенных мікраарганізмаў. Трэба памятаць, што бачных прыкмет псуты прадукта можа і не быць. Аднак гэта не выключае рызыку заражэння.
Ад пачатку заражэння да першых клінічных прыкмет захворвання праходзіць ад 1 да 7 дзён.
Для дызентэрыі характэрныя наступныя клінічныя праявы: агульнае нядужанне, галаўны боль, павышэнне тэмпературы цела да 38 ° С і вышэй, затым далучаюцца сімптомы з боку страўнікава-кішачнага гасцінца: млоснасць, ваніты, панос. Пры цяжкай плыні і несвоечасовым звароце да лекара можа наступаць абязводжванне арганізма са смяротным зыходам.
Каб усцерагчы сябе ад заражэння неабходна:
- Дбайна мыць рукі з мылам, асабліва пасля наведвання прыбіральні, перад і падчас прыгатавання ежы, перад ежай, пасля прыходу дадому з вуліцы.
- Ваду ўжываць толькі кіпячоную (калі з моманту кіпячэння прайшло не больш за 6 гадзін) або пітную бутыляваную з крамы.
- Выконваць тэрміны і ўмовы захоўвання скорапсавальных прадуктаў, правілы прыгатавання ежы.
- Садавіна, ягады і гародніна старанна мыць пад праточнай вадой.
- Гародніну карняплоды неабходна прамыць вадой адразу пасля таго, як прынеслі з крамы ці рынку, перад закладкай у халадзільнік, здзіўленыя гнілатой – старанна зачышчаюць. Перад ужываннем паўторна прамыць пад праточнай вадой, апарыць кіпенем. Адмысловую цяжкасць для апрацоўкі ўяўляе капуста: качан капусты пасля зачысткі і мыцця неабходна разразаць на 4 часткі, змясціць у друшляк і апусціць у кіпячую ваду не меней, чым на 2-3- мін.
- Не дапускаць судотыку гатовых і сырых прадуктаў.
- Змяшчаць у чысціні памяшканне кухні.
- Абараняць ежу ад казурак, грызуноў і хатніх жывёл, магчымых пераносчыкаў інфекцыі, і весці барацьбу з мухамі і прусамі.
